Bugun...



Faydaları Saymakla Bitmiyor

1 aydan fazla süre ile nem kontrollü ve yüksek sıcaklık koşullarında fermantasyon sürecinden geçmesi ile faydaları saymakla bitmiyor.

facebook-paylas
Güncelleme: 25-09-2018 00:31:04 Tarih: 25-09-2018 00:26

Faydaları Saymakla Bitmiyor

Normal sarımsağın 1 aydan fazla süre ile nem kontrollü ve yüksek sıcaklık koşullarında fermantasyon sürecinden geçmesi sonucu elde edilen siyah sarımsak güçlü antioksidan özellikleri ile öne çıkıyor.

 

Fermantasyon süresince biyokimyasal olarak, Maillard reaksiyonu gerçekleşiyor ve bu reaksiyon ısıl işlem ile ortaya çıkan enzimatik olmayan kararma olarak görülüyor. Sarımsağın koyu renk alması bu reaksiyona bağlı olarak şeker ve aminoasitlerden meydana geliyor.

 

Japon ve Koreli araştırmacıların 2003 yılında geliştirdikleri fermantasyon cihazı ile taze sarımsaklar fermente edilerek siyah sarımsak elde ediliyor. Bu modern teknoloji sayesinde öncelikle taze sarımsak başı fermantasyon cihazı içerisindeki yeterli büyüklükteki bloklar içerisine aralıklarla folyo ile sıkıca sarılarak konuluyor. Sıkıca kaplanmasındaki amaç herhangi bir yabancı madde bulaşmasına karşı korumak oluyor. Blokların sıcaklığı 60 °C ayarlanarak 40 gün süre ile bekletiliyor. Bu sürenin sonunda başlarda yumuşama, dişlerde tamamen kararma görüldüğü takdirde çıkarılarak satışa sunuluyor. Fermantasyon süresi sonunda siyah sarımsaktaki antioksidan özellikler beyaz sarımsağa oranla daha fazla oluyor. Bu da siyah sarımsağın kanser önleyici, hücre yenileyici yani yaşlandırmayı geciktirici (anti-aging ) özelliğe sahip olmasını sağlıyor.

 

Şampuan içeriğinde kullanılan siyah sarımsağın saçlara uygulandığında saçları iç ve dış kaynaklı oluşan serbest radikallerin etkilerine karşı koruduğunu belirten Biota Laboratuvarları Bilim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Murat Türkoğlu,  “Yüzde 100 siyah sarımsak ekstresi içeren şampuan kadın ve erkeklerin saç sorunlarına karşı bütüncül çözüm sunuyor. Bioxcin Siyah Sarmısaklı Şampuan, saç dökülmesine karşı yenilenen etkili formülü sayesinde saçlı deriyi koruyor, saç tellerini kalınlaştırıyor. Saç hasarlarını önleyerek ilk yıkamadan itibaren saça hacim, canlılık ve parlaklık kazandırıyor” dedi. 

 

Siyah sarımsak ve beyaz sarımsak arasındaki farklar

Siyah sarımsak kısmen normal sarımsak gibi kokmakla birlikte, normal sarımsak yendikten sonra vücuttan ve ağızdan çıkan ve hoş olmayan kokulara benzer bir kokuya sebep olmuyor.

 

Böylelikle siyah sarımsaktan besin alabilmek daha kolay ve hızlı oluyor.

 

Siyah sarımsağın, beyaz sarımsağa oranla toplam fenolik madde miktarı ve antioksidan aktivitesinin daha fazla olduğu da rapor edildi.

 

Siyah sarımsak, normal sarımsağa göre çok daha fazla antioksidandır.

 

Siyah sarımsakta tatlılığı sağlayan karbonhidrat içeriği, taze sarımsakta %28.7 iken siyah sarımsakta bu oran %47’dir.

 

Protein ve yağ içerikleri belirgin farklılıklar göstermiyor. Ancak, özel aminoasitler bakımından ciddi oranda artışlar var.

 

Siyah sarımsak nelere iyi geliyor?

Kansere karşı koruyucudur

Kalp sağlığını korur

Beyin hücrelerini serbest radikal hasarına karşı korur

Hafıza bozuklukları semptomlarını azaltır

Bağışıklık sistemini destekler

Hepatoprotektif etkilidir

Diyabet semptomlarını iyileştirir

Kronik böbrek rahatsızlıklarında, tedavinin toksik etkisini azaltır.

Sindirim ve dolaşımı arttırır

Tansiyonu düzenlemeye yardım eder

Doğal mide koruyucudur

Hiperlipidemi ve hiperglisemi durumlarını önlemeye yardımcıdır

Yaşlanmayı geciktirir

Antialerjiktir

Saç ve cilt sağlığını korur

Yorgunluğu önler







Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER SAĞLIK Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 8 6 2 0 16 9 18 +7
2 Kasımpaşa 8 5 3 0 17 15 15 +2
3 Medipol Başakşehir 7 4 1 2 12 4 14 +8
4 Beşiktaş 7 4 1 2 13 8 14 +5
5 Antalyaspor 8 4 3 1 11 14 13 -3
6 Göztepe 8 4 4 0 10 11 12 -1
7 Alanyaspor 8 4 4 0 6 12 12 -6
8 Atiker Konyaspor 7 3 2 2 12 10 11 +2
9 Yeni Malatyaspor 7 3 2 2 7 5 11 +2
10 Trabzonspor 7 3 3 1 14 10 10 +4
11 MKE Ankaragücü 8 3 4 1 8 9 10 -1
12 Kayserispor 8 2 3 3 7 10 9 -3
13 Bursaspor 8 1 2 5 5 7 8 -2
14 Sivasspor 7 2 3 2 8 11 8 -3
15 Çaykur Rizespor 8 1 3 4 10 10 7 0
16 Fenerbahçe 7 2 4 1 6 10 7 -4
17 Akhisarspor 7 1 4 2 8 10 5 -2
18 BB Erzurumspor 8 1 5 2 6 11 5 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Gençlerbirliği 4 4 0 0 10 1 12
2 Ümraniyespor 4 3 1 0 7 3 9
3 Adana Demirspor 4 2 1 1 9 3 7
4 Denizlispor 4 2 1 1 7 2 7
5 Boluspor 3 2 0 1 4 1 7
6 Hatayspor 4 2 1 1 5 3 7
7 Giresunspor 4 2 2 0 5 3 6
8 Afjet Afyonspor 4 1 1 2 7 3 5
9 Eskişehirspor 4 1 1 2 4 5 5
10 Altınordu 4 1 2 1 6 4 4
11 Gazişehir Gaziantep FK 4 1 2 1 4 5 4
12 Altay 4 1 2 1 3 4 4
13 Balıkesirspor Baltok 3 1 1 1 2 4 4
14 İstanbulspor 4 1 2 1 6 12 4
15 Elazığspor 3 1 2 0 6 4 3
16 Adanaspor 3 0 2 1 2 5 1
17 Kardemir Karabükspor 4 0 3 1 1 7 1
18 Osmanlıspor FK 3 0 3 0 0 4 0
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa BBSK 3 3 0 0 6 1 9
2 Şanlıurfaspor 3 3 0 0 5 2 9
3 Tarsus İdman Yurdu 3 2 0 1 8 4 7
4 Pendikspor 3 2 0 1 4 0 7
5 Sivas Belediyespor 2 2 0 0 5 0 6
6 Tuzlaspor 2 2 0 0 4 0 6
7 Konya Anadolu Selçukspor 3 1 0 2 6 4 5
8 Kırklarelispor 2 1 0 1 3 1 4
9 Fatih Karagümrük 3 1 1 1 3 2 4
10 Menemen Belediyespor 3 1 1 1 7 7 4
11 Bandırmaspor 3 1 1 1 3 4 4
12 Etimesgut Belediyespor 3 1 1 1 2 4 4
13 Bugsaş Spor 2 1 1 0 2 2 3
14 Zonguldak Kömürspor 2 1 1 0 1 1 3
15 Darıca Gençlerbirliği 3 0 1 2 2 4 2
16 Kahramanmaraşspor 2 0 1 1 1 2 1
17 Tokatspor 3 0 2 1 0 3 1
18 Fethiyespor 2 0 1 1 2 6 1
Takım O G M B A Y P AV
1 Hekimoğlu Trabzon 3 2 0 1 5 2 7
2 Nevşehir Belediyespor 2 2 0 0 8 2 6
3 Erzin Belediyespor 3 2 1 0 5 1 6
4 Kozan Belediyespor 2 2 0 0 5 1 6
5 Şile Yıldızspor 3 2 1 0 7 4 6
6 Nazilli Belediyespor 2 2 0 0 3 0 6
7 Silivrispor 2 2 0 0 2 0 6
8 Gebzespor 3 1 0 2 4 1 5
9 Tire 1922 2 1 0 1 3 1 4
10 Yomraspor 3 1 1 1 1 1 4
11 Karaköprü Belediyespor 2 1 1 0 7 4 3
12 Batman Petrolspor 3 0 0 3 3 3 3
13 Ergene Velimeşe 2 1 1 0 2 2 3
14 Büyükçekmece Tepecikspor 3 1 2 0 4 5 3
15 Artvin Hopaspor 2 0 0 2 0 0 2
16 Erbaaspor 2 0 1 1 1 2 1
17 Körfez Spor Kulübü 3 0 3 0 1 9 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/10/2018 Yeni Malatyaspor vs Sivasspor
 07/10/2018 Fenerbahçe vs Medipol Başakşehir
 07/10/2018 Akhisarspor vs Trabzonspor
 07/10/2018 Atiker Konyaspor vs Beşiktaş
 19/10/2018 Galatasaray vs Bursaspor
 20/10/2018 Kasımpaşa vs Akhisarspor
 20/10/2018 Medipol Başakşehir vs Kayserispor
 20/10/2018 Sivasspor vs Fenerbahçe
 21/10/2018 Çaykur Rizespor vs Atiker Konyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/10/2018 Elazığspor vs Gazişehir Gaziantep FK
 07/10/2018 Boluspor vs Giresunspor
 07/10/2018 Adanaspor vs Balıkesirspor Baltok
 07/10/2018 Osmanlıspor FK vs Adana Demirspor
 19/10/2018 Denizlispor vs Afjet Afyonspor
 20/10/2018 Gençlerbirliği vs Adanaspor
 20/10/2018 Balıkesirspor Baltok vs Boluspor
 20/10/2018 Gazişehir Gaziantep FK vs Ümraniyespor
 21/10/2018 Hatayspor vs Osmanlıspor FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/10/2018 Sivas Belediyespor vs Darıca Gençlerbirliği
 07/10/2018 Bugsaş Spor vs Şanlıurfaspor
 07/10/2018 Zonguldak Kömürspor vs Fatih Karagümrük
 07/10/2018 Kırklarelispor vs Konya Anadolu Selçukspor
 07/10/2018 Tuzlaspor vs Tarsus İdman Yurdu
 07/10/2018 Fethiyespor vs Menemen Belediyespor
 07/10/2018 Kahramanmaraşspor vs Tokatspor
 13/10/2018 Konya Anadolu Selçukspor vs Bugsaş Spor
 13/10/2018 Tokatspor vs Sivas Belediyespor
 07/10/2018 Kahramanmaraşspor - Tokatspor Kahramanmaraşspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Tokatspor yenilmez
 07/10/2018 Tuzlaspor - Tarsus İdman Yurdu Tuzlaspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Tuzlaspor yenilmez
 07/10/2018 Tuzlaspor - Tarsus İdman Yurdu Tarsus İdman Yurdu ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Tarsus İdman Yurdu yenilmez
 07/10/2018 Bugsaş Spor - Şanlıurfaspor Şanlıurfaspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Şanlıurfaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/10/2018 Karaköprü Belediyespor vs Nazilli Belediyespor
 07/10/2018 Erbaaspor vs Yomraspor
 07/10/2018 Nevşehir Belediyespor vs Artvin Hopaspor
 07/10/2018 Ergene Velimeşe vs Büyükçekmece Tepecikspor
 07/10/2018 Silivrispor vs Körfez Spor Kulübü
 07/10/2018 Tire 1922 vs Kozan Belediyespor
 13/10/2018 Artvin Hopaspor vs Karaköprü Belediyespor
 13/10/2018 Batman Petrolspor vs Hekimoğlu Trabzon
NAMAZ VAKİTLERİ
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI